Foto: Cleiton Lopes/Secom
Produtores do Acre Mostram Qualidade do Café Robusta Amazônico e Buscam Capacitação Internacional
Uma comitiva formada por produtores e técnicos do Acre visitou na última sexta-feira, 26, a renomada escola técnica de baristas Fondazione Piazza dei Mestieri, em Turim, Itália. O principal objetivo dessa viagem foi conhecer as metodologias de formação profissional em café, além de apresentar o café robusta amazônico aos professores e estudantes europeus.
Essa iniciativa surgiu a partir de uma parceria entre a Secretaria de Estado de Agricultura do Acre (Seagri) e o Sebrae Acre, com a missão clara de abrir caminho para que o café acreano ganhe destaque no cenário mundial. Durante a visita, o café acreano recebeu elogios importantes, com especialistas locais reconhecendo a alta qualidade do produto originário da região amazônica.
Segundo Janderson Dazalen, especialista em café e membro da comitiva, essa experiência internacional foi essencial, principalmente por reconhecer a escassez de cursos técnicos voltados para café na Região Norte do Brasil. Ele enfatiza que investir em capacitação é um passo fundamental para valorizar o café amazônico e gerar novas oportunidades para jovens e produtores locais.
O professor italiano de baristas, Fábio Romano, destacou a experiência sensorial de experimentar o café robusta puro, algo pouco comum na Itália, onde a robusta geralmente complementa a mistura para formar a crema e corpo. Romano afirmou que o café robusta do Acre surpreendeu pela delicadeza e sabor frutado, sendo igualmente agradável para consumo.
De olho no futuro, essa aproximação internacional pretende viabilizar programas de cooperação para levar cursos de formação de barista ao Acre e outros estados da Amazônia. Assim, espera-se fortalecer a cadeia produtiva local, aumentando a valorização do café regional.
Qual foi o Objetivo da Visita dos Produtores do Acre à Escola de Baristas na Itália?
Conhecer a formação profissional em café e apresentar o café robusta amazônico a professores e estudantes europeus.
Quem Organizou essa Iniciativa?
O governo do Acre, por meio da Secretaria de Agricultura, em parceria com o Sebrae Acre.
Qual a Importância da Capacitação para o Setor Cafeeiro do Acre?
Capacitar baristas é essencial para valorizar o café amazônico e abrir novas oportunidades para produtores e jovens.
O Que os Especialistas Italianos Destacaram sobre o Café do Acre?
Reconheceram a qualidade superior e o sabor delicado e frutado do café robusta amazônico.
Quais os Próximos Passos após essa Visita?
Criar programas para levar cursos técnicos de barista ao Acre e a outros estados da Amazônia, fortalecendo a produção local.
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